Питание в ДОУ

Рациональное питание ребёнка.

Правильно организованное рациональное питание, обеспечивающее организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями), является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивость к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Основным принципом питания дошкольников служит максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в рационы всех основных групп продуктов – мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.

Для детей в ДОУ организовано трёхразовое питание: завтрак, обед, полдник.

Рацион питания детей различается по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5 лет до 3 лет и с 3 лет до 7 лет.

Организация питания в нашем детском саду осуществляется в соответствии с 10-ти дневным меню, утвержденным заведующим ДОУ. 

При составлении меню используются технологические карты блюд, что обеспечивает сбалансированность питания детей по белкам, жирам, углеводам.

Все продукты, поступающие в учреждение, подлежат обязательному осмотру-бракеражу.

В ДОУ проводится ежедневная оценка приготовленной продукции.

Для проведения органолептической оценки качества готовой продукции и разрешения её к выдаче в детском саду создана бракеражная комиссия.

Для приготовления пищи в учреждении функционирует пищеблок с подсобными помещениями, оснащенный технологическим оборудованием (имеются производственные столы; электрическая плита, жарочный шкаф, электромясорубка, овощерезка, картофелечистка, стеллажи, контрольные весы, моечное оборудование и т.д. и необходимый инвентарь, посуда).

10-дневное меню (зимний период)

10-дневное меню (летний период)

Примерные объёмы порций

Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания, бракеражу готовой продукции в ДОУ

Положение о производственном контроле за организацией и качеством питания в ДОУ

Положение об организации питания в ДОУ

Приказ о создании бракеражной комиссии

Программа (план) производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических мероприятий

 

 

 

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.